단백질이 풍부한 쇠고기와 깊은 풍미를 간직한 표고버섯, 비타민이 풍부한 브로콜리를 함게 요리한 꼬치는 맛도 영양도
풍부해 캠핑 요리에 진정한 친구입니다.

재료는 표고버섯과 쇠고기(쇠고기는 채끝살로 준비하세요) 브로콜리를 먹을 만큼 준비하면 됩니다.

소스는 간장2큰술, 맛술2큰술, 물엿1작은술, 깨소금 약간.(소스는 인원수에 따라 레시피에 추가하면 된다)

만들기
쇠고기는 한 입 크기로 먹기 좋게 주사위 모양으로 사각 썰기 합니다.
표고버섯은 기둥을 때고 쇠고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
브로콜리는 뜨거운 물에 소금을 넣고 살짝 데친 다음(10초) 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
꼬치에 쇠고기, 표고버섯, 브로콜리 순서로 꽂은 후에 소금, 후추로 간을 합니다.
팬에 분량의 소스를 넣고 살짝 졸여 식힌다.
불판에서 소스를 발라가며 중불에서 굽는다.


*꼬치구이를 하다보면 꼬치에 불이 붙는 경우가 있는데 꼬치를 미리 물에 담가 불려 놓으면 구울 때 편리하다.